红豆沙馅的做法-广式月饼红豆沙馅的做法

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红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅性能)，关火。待凉。

红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。

红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。开锅后时间不长，水分就会减少很多。

1、【红豆沙】的做法和步骤：第1步：红豆的处理过程~准备一碗红豆，清洗干净之后，放入锅中，然后加入3倍的清水，中火煮至软烂。大家可以提前浸泡一夜，先将红豆泡软，这样可以大大缩短煮制的时间。

2、(如果没有麦芽糖，就用350克白糖)做法∶红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅性能)，关火。待凉。

3、盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

红豆沙馅的做法-广式月饼红豆沙馅的做法第1张

1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅性能)，关火。待凉。

2、红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。

3、红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。开锅后时间不长，水分就会减少很多。

4、步骤：备好材料。红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。

5、自制红豆沙馅的做法：用料：红豆300克、水与红豆等量、糖克、麦芽糖适量、玉米油适量。步骤：红豆提前侵泡一晚上，让它吃饱水，这样比较容易煮烂。泡到轻轻一掐就能断。

6、红豆沙馅最简单的做法如下：食材：红豆、砂糖、黑糖、玉米油方法：红豆要洗净，浸泡5个小时左右，可以大幅缩短煮泡过的红豆的时间，可以用高压锅煮，可以更快地煮红豆，节省时间。